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嘎嗚咻巴西熱狗堡
許多人逛夜市都有類似經驗，那就是感覺吃了很多東
西，卻沒有「飽足感」。此時除了去餐館享用正餐，大里國
際夜市的嘎嗚咻巴西熱狗堡也是絕佳選擇。身為巴西人的老
闆，採用正宗巴西南部的調理法，將熱狗和巴西傳統豬肉
餡炒煮作餡，與馬鈴薯一同鋪在麵包上，最後撒上帕瑪森起
司、培根、生菜、黑橄欖等，更有開胃辣味薯片，在大里夜
市就可享受國際化的料理。
韓國起司豬肋排專賣店
近期韓國掀起一波起司豬肋排風潮，吸引了上萬韓
國饕客大啖這道美食，此刻在大里夜市就能吃到風靡全
韓的超級美食。韓國起司豬肋排專賣店是大里夜市的
後起之秀，成立時間雖較晚，販賣的美食卻一點也不遜
色；香氣四溢的烤豬肋排沾上濃厚起司，光視覺就讓人
食指大動，吃完更讓人意猶未盡、吮指再三。
燚脆皮去骨鹽水雞
一般人對鹽水雞的認知，不外乎是浸泡鹽汁的冷食料
理，但燚脆皮去骨鹽水雞卻更與眾不同。老闆徐小姐笑說，
她不僅悉心處理所有食材，也特別精選土雞的雞胸與雞腿，
再淋上以花椒、桂粉、沙姜等十多種中藥材配置辣醬，最後
與脆筍、蒜泥、香油與雞高湯拌成料理，吃起來有濃郁特別
中藥味，口感更細膩有層次。另外也推薦手工鴨米血，有別
於機器壓制的米血糕，此店的鴨米血吃得出糯米粒顆粒感，
質樸滋味如同家鄉奶奶的手工好味道。
遊賞餐桌
品風土
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