Page 20 - CPC Monthly No758
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題 NAG
遇見報導
陳錦坤／煉製研究所
那是一個大霧瀰漫的清晨，凜冽的寒風把 對生態系的瞭解，幾丁質多的地方必然有分
人趕回暖暖的被窩，即便是台南下營這種熱 解幾丁質的微生物存在，那麼幾丁質哪兒最
帶地區，嚴冬也能迫人足不出戶。我在兒女 多呢？紅樹林裡到處攀爬的螃蟹提供了大量
的喧鬧聲中醒來，只有惶恐可以形容，原本 的幾丁質來源。有一陣子我們遊說學術界從
打算一大早驅車前往嘉義東石鄉朴子溪口的 紅樹林篩選可以分解幾丁質的微生物，至今
紅樹林採集土壤，計算時間早已漲潮了，只 已有豐碩的成果。
好瞪著後院的稻田發呆。那是一片收割完的
沃土，田埂邊還是溼的，彷彿是宣示豐收留 從台南下營稻田中取得的土樣中，我們篩
下的痕跡。實驗室裡菌種培養的工具早已就 選到一株可以強力分解幾丁質的微生物，在
緒，既然沒有紅樹林的泥土，勉強就用這塊 它的培養液中發現大量的糖份存在，腦子裡
稻田吧！匆匆採了土樣，飛奔實驗室，一段 立刻浮現三個問題：（一）這株是什麼微生
神奇的旅程就此展開。 物？（二）生產出來的糖份是什麼？（三）
這些糖份是怎麼做出來的？
原本我們設定的研究目標是可以抗癌的幾
丁質寡糖，幾丁質是一種從蝦蟹殼中純化出 我們立刻聯絡位於新竹的國家菌種中心，
來的多醣體，用適當的酵素水解就可以做出 協助鑑定微生物的品種，確認是新屬新種，
寡糖，已經有研究證明幾丁質寡糖是可以提 這意味著利用這株微生物所做出來的任何產
升免疫力和抗癌的，所以我們建立了一套技 品都不會有侵犯到國際上專利的可能。既然
術來篩選分解幾丁質的微生物，期盼利用微 是新屬新種，就像是剛出生的小嬰兒，該取
生物生產的酵素可以大量製造抗癌的寡糖。 個好名字。經過一番不足為外人道的折衝，
這種獨特的微生物要上哪兒找呢？根據我們 以分解幾丁質功能為屬名，拉丁化命名為
Chitinibacter ；以發現地台南為種名，命名為
年 2007 2009 2012
度 「生物轉化法 製造NAG」 「大豆胚芽錠」 「頂級小分子膠原蛋白」
國家品質標章
2003 國家新創獎 「月太樂力Pro錠」
「甲殼素膠囊」 「杜莎示晰」
國家生技醫療品質獎 國家品質標章
18 758 CPC Monthly
遇見報導
陳錦坤／煉製研究所
那是一個大霧瀰漫的清晨，凜冽的寒風把 對生態系的瞭解，幾丁質多的地方必然有分
人趕回暖暖的被窩，即便是台南下營這種熱 解幾丁質的微生物存在，那麼幾丁質哪兒最
帶地區，嚴冬也能迫人足不出戶。我在兒女 多呢？紅樹林裡到處攀爬的螃蟹提供了大量
的喧鬧聲中醒來，只有惶恐可以形容，原本 的幾丁質來源。有一陣子我們遊說學術界從
打算一大早驅車前往嘉義東石鄉朴子溪口的 紅樹林篩選可以分解幾丁質的微生物，至今
紅樹林採集土壤，計算時間早已漲潮了，只 已有豐碩的成果。
好瞪著後院的稻田發呆。那是一片收割完的
沃土，田埂邊還是溼的，彷彿是宣示豐收留 從台南下營稻田中取得的土樣中，我們篩
下的痕跡。實驗室裡菌種培養的工具早已就 選到一株可以強力分解幾丁質的微生物，在
緒，既然沒有紅樹林的泥土，勉強就用這塊 它的培養液中發現大量的糖份存在，腦子裡
稻田吧！匆匆採了土樣，飛奔實驗室，一段 立刻浮現三個問題：（一）這株是什麼微生
神奇的旅程就此展開。 物？（二）生產出來的糖份是什麼？（三）
這些糖份是怎麼做出來的？
原本我們設定的研究目標是可以抗癌的幾
丁質寡糖，幾丁質是一種從蝦蟹殼中純化出 我們立刻聯絡位於新竹的國家菌種中心，
來的多醣體，用適當的酵素水解就可以做出 協助鑑定微生物的品種，確認是新屬新種，
寡糖，已經有研究證明幾丁質寡糖是可以提 這意味著利用這株微生物所做出來的任何產
升免疫力和抗癌的，所以我們建立了一套技 品都不會有侵犯到國際上專利的可能。既然
術來篩選分解幾丁質的微生物，期盼利用微 是新屬新種，就像是剛出生的小嬰兒，該取
生物生產的酵素可以大量製造抗癌的寡糖。 個好名字。經過一番不足為外人道的折衝，
這種獨特的微生物要上哪兒找呢？根據我們 以分解幾丁質功能為屬名，拉丁化命名為
Chitinibacter ；以發現地台南為種名，命名為
年 2007 2009 2012
度 「生物轉化法 製造NAG」 「大豆胚芽錠」 「頂級小分子膠原蛋白」
國家品質標章
2003 國家新創獎 「月太樂力Pro錠」
「甲殼素膠囊」 「杜莎示晰」
國家生技醫療品質獎 國家品質標章
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