Page 20 - 油來遊去33期電子書

The Beauty of
The Beauty of Taiwan in my EyesTaiwan in my Eyes
● 必吃美食 ●

老外最愛飲料
稱霸全球「珍珠奶茶」

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????d??????Τ 材料：粉圓，開水，冰塊。
??????d????? 註：粉圓與水的比例是1：3（請使用電鍋專用量米（請使用電鍋專用量米
?Τ???????d?? 杯）。
ε??????d???? 1. 要煮出不軟爛的Q彈珍珠，有三道手續很重要。先用彈珍珠，有三道手續很重要。先用
爐
爐煮，因為爐煮的沸騰時間較快，沸騰狀況也較容易掌煮，因為爐煮的沸騰時間較快，沸騰狀況也較容易掌
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控。等水滾了，邊攪拌水邊倒入粉圓，等到再次水滾即可
控。等水滾了，邊攪拌水邊倒入粉圓，等到再次水滾即可
?????????? 熄火。
?????d?????? 2. 接著在電鍋外鍋加入2杯水，直接將沸騰過一次的粉圓放入內鍋，置入電
???d???????? 鍋中，蓋上蓋子按下開關。
3. 約半小時後在外鍋再加1杯水，順便攪拌一下粉圓。電源跳起後再燜個
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10～20分鐘就煮好了。
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4. 最後濾掉水以後，再用冷開水清洗粉圓，然後用冰水冰鎮約1分鐘左右，
???d???????? 這樣Q彈珍珠就大功告成了！
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來台第一小吃
飽滿有嚼勁「蚵仔煎」

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