Page 46 - CPC Monthly No759
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來 秋柿飄香，竹塹風情
遊去
圖 ˙ 文 科億資訊編輯部
秋天的新竹，吹起特有的「九降風」，宣告曬製柿餅的時間又到了，其中
又以「百年柿鎮─新埔」最負盛名。這個時節，白晝陽照、無雨風吹，走
訪新埔柿庄，便可一覽曬柿美景，沉浸秋色柿香，別具一番旅情。
舊稱「竹塹」的新竹，昔日為原住民平埔 金漢等柿庄裡，最吸睛的就是曬柿景致。朗
族道卡斯族的美麗故鄉，後來客閩族群 晴時，可瞧見柿農們忙裡忙外、爬上爬下，
相繼移民來此開墾，逐漸發展及蘊育出特有 按部就班將洗淨削皮處理過的柿子，一粒粒
的竹塹風華，並伴隨著山、海、原之美。尤 細心地置於篩盤裡，接著頂上棚架，讓柿子
其新埔、竹北、湖口、新竹市等人文采風甚 享受自然風乾與陽光滋潤。歷經無數次的日
濃，甫入仲秋，非常適合來一趟「柿香、古 曬、撚壓、風乾、炭烤等繁冗過程，眾柿由
蹟、客庄情」之旅。 橙轉黃，再漸褐成紅，形成充滿幾何圖形的
柿毯景致，美麗又動人。
秋映柿庄，柿海飄香
每年10∼11月舉辦的柿餅文化季活動，
唐代李益《詣紅樓院》：「柿葉翻紅霜景 遊客紛至，捕捉柿影、賞柿及品柿，樂而忘
秋，碧天如水一紅樓，隔窗愛竹有人問，遣 返。除了柿餅外，柿子加工還能製成柿霜、
向鄰房覓戶鉤。」詩意生動描述紅柿抹紅秋 柿冰、柿茶、柿醋、柿糬等食品，各具風
色良景，令人凝賞。若提到秋柿賞旅，首推 味。而特殊的柿染布料，適合做成手提袋、
新埔。譽為「百年柿鎮」的新埔，向來以產
製柿餅聞名，尤其每逢秋旬，美麗的曬柿橙 ▲秋曬柿餅是新埔賞旅的著名景致。
毯景致，令人讚賞。新埔柿餅盛名不減，自
是有理，當地柿農採用甜度夠、纖維多、果
肉細緻且口感佳的石柿為材，並堅持傳統手
工製作，以成就香Q適口、甜而不膩的柿餅，
廣受喜愛。
來新埔賞柿，就一定要到「柿餅之鄉」的
旱坑里朝聖一番。得天獨厚的丘陵地型，加
上乾燥少雨氣候，且入秋吹起最具天然烘乾
效果的「九降風」，造就旱坑里百年柿餅產
業名氣，遠近馳名。走入老字號的味衛佳、
44 759 CPC Monthly
遊去
圖 ˙ 文 科億資訊編輯部
秋天的新竹，吹起特有的「九降風」，宣告曬製柿餅的時間又到了，其中
又以「百年柿鎮─新埔」最負盛名。這個時節，白晝陽照、無雨風吹，走
訪新埔柿庄，便可一覽曬柿美景，沉浸秋色柿香，別具一番旅情。
舊稱「竹塹」的新竹，昔日為原住民平埔 金漢等柿庄裡，最吸睛的就是曬柿景致。朗
族道卡斯族的美麗故鄉，後來客閩族群 晴時，可瞧見柿農們忙裡忙外、爬上爬下，
相繼移民來此開墾，逐漸發展及蘊育出特有 按部就班將洗淨削皮處理過的柿子，一粒粒
的竹塹風華，並伴隨著山、海、原之美。尤 細心地置於篩盤裡，接著頂上棚架，讓柿子
其新埔、竹北、湖口、新竹市等人文采風甚 享受自然風乾與陽光滋潤。歷經無數次的日
濃，甫入仲秋，非常適合來一趟「柿香、古 曬、撚壓、風乾、炭烤等繁冗過程，眾柿由
蹟、客庄情」之旅。 橙轉黃，再漸褐成紅，形成充滿幾何圖形的
柿毯景致，美麗又動人。
秋映柿庄，柿海飄香
每年10∼11月舉辦的柿餅文化季活動，
唐代李益《詣紅樓院》：「柿葉翻紅霜景 遊客紛至，捕捉柿影、賞柿及品柿，樂而忘
秋，碧天如水一紅樓，隔窗愛竹有人問，遣 返。除了柿餅外，柿子加工還能製成柿霜、
向鄰房覓戶鉤。」詩意生動描述紅柿抹紅秋 柿冰、柿茶、柿醋、柿糬等食品，各具風
色良景，令人凝賞。若提到秋柿賞旅，首推 味。而特殊的柿染布料，適合做成手提袋、
新埔。譽為「百年柿鎮」的新埔，向來以產
製柿餅聞名，尤其每逢秋旬，美麗的曬柿橙 ▲秋曬柿餅是新埔賞旅的著名景致。
毯景致，令人讚賞。新埔柿餅盛名不減，自
是有理，當地柿農採用甜度夠、纖維多、果
肉細緻且口感佳的石柿為材，並堅持傳統手
工製作，以成就香Q適口、甜而不膩的柿餅，
廣受喜愛。
來新埔賞柿，就一定要到「柿餅之鄉」的
旱坑里朝聖一番。得天獨厚的丘陵地型，加
上乾燥少雨氣候，且入秋吹起最具天然烘乾
效果的「九降風」，造就旱坑里百年柿餅產
業名氣，遠近馳名。走入老字號的味衛佳、
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