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文．圖／黃茵
庶民人氣小吃
大排長龍也要吃
在地
好食
Hsinchu Food
南北縱貫頭前溪，東西橫跨海峽與山脈，新竹縣狹長的地
形中，蘊含了多元的文化與族群。受到新竹科學園區發展
的帶動，新竹縣除了傳統的客家與原住民風味之外，也不
乏新世代的咖啡餐飲與潮流飲食。客家庄出生的新竹縣長
邱鏡淳相信，不管大家來自何方，都能在新竹找到屬於自
己的故鄉味。
北澤壽喜燒
以醬油與洋蔥為湯底加熱，涮上肉片與各種蔬菜，壽喜燒是日本具代表性的傳統
料理。店家與尖石地區的小農合作，部分蔬菜由在地鄉村提供，節省碳足跡又能豐富
菜色口味。雖是連鎖企業，北澤壽喜燒（竹北店）提供完美結合日本與新竹在地的獨
門壽喜燒，顧客仍能在此吃到屬於新竹的好味道。
地址：新竹縣竹北市光明一路
480
號
電話：（
03
）
553-0868
營業時間：平日
11:30am
∼
04:50pm
、
05:00pm
∼
10:30pm
；
假日
11:00am
∼
04:50pm
、
05:00pm
∼
10:30pm
小范碳燒
有別於一般的碳烤餐廳，小范碳烤實則是一間結合碳烤與快炒的特別餐廳。與
新竹漁會攜手合作，小范碳烤使用的海鮮食材，多是在地漁民捕獲的新鮮料理，擁
有與產地最近的距離。除了海鮮之外，使用新竹自產新鮮時蔬，與鮮甜海味共同拌
炒，豐饒滋味贏得客人的信任與喜愛。超高人氣使得店內總高朋滿座，想來嚐鮮的
朋友務必事先訂位唷！
地址：新竹縣竹北市文田街
110
號
電話（
03
）
558-3333
營業時間：
11:00am
∼
02:00pm
、
05:00pm
∼
12:00am
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